Những món ăn ngày Tết được xem là một món quà tinh thần không thể nào thiếu được mỗi dịp Tết đến xuân về. Tuy nhiên, hương vị và những món ăn ở những miền Bắc, Trung và Nam nước ta lại có chút khác nhau. Hãy cùng xem 3 miền của đất nước Việt Nam ăn gì vào dịp Tết Nguyên Đán ngay dưới đây nhé.
1. Những món ăn ngày Tết miền Bắc Việt Nam
Đầu tiên, chúng ta không thể nào bỏ qua được các món ăn ngày Tết miền Bắc Việt Nam. Đây được xem là nơi mà nhiều người nói là có mâm cỗ và mâm cơm Tết rất thịnh soạn. Cùng tìm hiểu những món ăn sau đây xem liệu điều này có đúng hay là không.
1.1. Thịt gà luộc
Gà luộc là một món ăn ngày Tết không thể nào thiếu của người dân miền Bắc. Đây là món luôn luôn xuất hiện trên những mâm cỗ và đặc biệt nhất là dịp Tết Nguyên Đán. Trong mâm cơm để đãi khách, một dĩa gà luộc vàng ươm với thịt mềm, da vẫn giữ được độ dai sần sật, căng bóng sẽ là điểm nhấn ấn tượng, hấp dẫn.
1.2. Bánh chưng
Bánh chưng là một món ăn trong dịp Tết đã xuất hiện kể từ rất xa xưa. Cho tới hiện tại, đây vẫn được xem là một món ăn ngày Tết hiện đại đặc trưng. Món ăn này thể hiện sự giao thoa của đất với trời và được ví là nét truyền thống lâu đời của dân tộc Việt.
Nếu muốn nấu được bánh chưng ngon, vuông vắn thì đầu tiên các bạn cần phải có nhiều kinh nghiệm lâu năm cũng như đôi tay khéo léo, nhanh nhạy. Bánh chưng gồm có các thành phần là gạo nếp, đậu xanh, thịt heo. Chúng được gói lại trong lá dong và nấu trong nồi với thời gian khá dài.
1.3. Xôi gấc
Vào dịp Tết, người ta thường lựa chọn những món ăn có màu đỏ, cam, vàng vì tin nó sẽ đem lại may mắn. Do đó, một món ăn ngày Tết miền Bắc cũng được ưa chuộng hàng năm là xôi gấc. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp cùng với thịt của quả gấc. Chính vì thế, món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn, thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng với hàm lượng vitamin A cao.
1.4. Thịt đông
Thịt đông là món ăn ngày Tết đặc trưng rất bắt mắt và thơm ngon. Thông thường, gia chủ dùng món thịt đông là để đãi khách ghé nhà mình chơi. Hương vị của món này có chút ngọt mềm nhẹ, màu sắc thì trong veo hấp dẫn và gia vị thì hòa quyện với nhau. Tất cả sẽ tạo nên một món ăn cực cuốn hút mà Tết này bạn không thể bỏ qua.
Ngoài ra, thịt đông sẽ ngon nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Đây được xem là sự kết hợp dễ gây nghiện mà ai ai trên Việt Nam cũng nên thử ngay dù chỉ 1 lần.
1.5. Canh bóng bì lợn
Canh bóng bì lợn còn được biết đến với tên gọi khác là canh bóng thả. Đây chính là một món ăn ngày Tết luôn xuất hiện trên mâm cơm của người miền Hà Nội xưa. Hương vị dịu ngọt, thanh mát đi kèm với thịt mọc thơm béo, bóng bì thì dai giòn sần sật. Bên cạnh đó, rau củ quả và hương thơm nức mũi của nấm cũng làm cho món ăn này thêm trọn vẹn.
Món canh này về hình thức thì có vẻ khá cầu kỳ nhưng cách thực hiện lại không quá khó. Hãy cùng lăn vào bếp và chiến ngay món này để đãi gia đình và khách của mình trong dịp Tết này nhé.
1.6. Dưa hành
Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành đóng vai trò là một món ăn kèm cực kỳ quan trọng của người dân Việt Nam. Dù đây là một món khá dân dã và dễ làm nhưng đây lại là một liệu pháp để chống ngấy cực hiệu quả. Cùng xem ngay về món này!
Khi vừa mới nhìn lần đầu, vẻ đẹp óng ả, màu tím ngọt ngào của món dưa hành này đã tạo ra một sức hút không thể nào chối từ được. Khi mới ăn vào, chúng ta sẽ cảm nhận được độ giòn giòn, vị mặn và chua vừa phải và không hề bị hăng tí nào. Vì thế, các em nhỏ chắc hẳn cũng là fan của món ăn này đấy!
1.7. Giò lụa
Giò lụa hay giò chả được xem là một món ăn ngày Tết cực kỳ hay xuất hiện trên mâm cơm. Món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn cùng với độ tươi ngọt của thịt heo. Vì thế, dù cho bạn dùng kèm với bánh mì hoặc cơm đều bắt vị. Và đừng quên là làm ngay thêm một chén muối tiêu cay thanh. Đó chắc hẳn là một trợ lý đắc lực để làm cho vị giác của bạn thêm bùng nổ đấy!
Giò chả hoàn toàn có thể dễ dàng được bảo quản trong tủ lạnh. Khi lấy ra thì chúng ta chỉ cần chiên sơ qua ít phút cho nóng và đãi khách được. Do đó, món ăn này vô cùng thích hợp để ăn hoặc đãi trong những ngày Tết Nguyên Đán và được nhiều gia đình lựa chọn.
1.8. Nem rán
Khi nhắc tới món nem rán là chắc hẳn ai cũng cảm nhận được độ giòn tan của lớp vỏ cũng như vị ngon khó cưỡng nên. Vì thế, đây là món ăn ngày Tết được đông đảo gia đình yêu thích. Ngoài dịp Tết, món nem rán này còn xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày của người Việt Nam.
Những hương vị mà nem rán chất chứa đầy đủ là mặn ngọt chua cay. Món ăn này sở hữu những thành phần chính là: nấm mèo, nấm hương, thịt heo, giá, rau. Cũng chính vì lí do này mà đây là một biểu tượng quốc hồn quốc túy.
1.9. Canh măng khô
Những tô canh măng khô hấp dẫn nóng hổi là một món ăn ngày Tết cực kỳ hấp dẫn. Hương vị của món ăn này là rất hấp dẫn, béo ngậy và khiến cho ai cũng khó có thể chối từ. Vào mỗi dịp xuân về, canh măng nấu với giò heo chính là đặc sản của người Bắc Việt Nam. Đó cũng được xem là một nét truyền thống lâu đời của ông cha ta từ xưa. Món ăn này là xuất phát từ thói quen chế biến và ăn các món sẵn có từ thiên nhiên.
1.10. Giò xào
Giò xào (giò thủ) là một món ăn ngày Tết đặc trưng của người Bắc và cho tới nay thì đây là món được cả nước yêu thích. Thành phần chính của món giò xào này là từ thịt thủ được xào chín với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như: nấm mèo, hạt nêm, muối, tiêu xay,… Các thành phần được gói và ép chặt trong lá chuối rồi hấp chín lên.
2. Tổng hợp những món ăn ngày Tết miền Trung Việt Nam
Khúc ruột miền Trung thân yêu tại Việt Nam cũng có rất nhiều món ăn ngày Tết đặc trưng hàng năm. Cùng thưởng thức bên dưới đây nhé.
2.1. Thịt ngâm mắm
Thịt ngâm mắm là một món ăn ngày Tết miền Trung được nhiều gia đình ưu tiên chọn lựa cho mâm cơm. Thành phần chính của món này gồm có thịt bò hoặc thịt heo. Khi thịt đã được sơ chế xong hoàn toàn thì chúng ta ngâm vào nước mắm đường đã nấu với công thức định sẵn.
Những thớ thịt được làm vừa chín tới ngâm trong nước mắm đậm đà trong nhiều ngày sẽ tạo ra một món ăn vừa quen quen mà hơi lạ miệng. Hương vị của món thịt ngâm mắm có chút mặn mặn và ngọt ngọt. Món này thường ăn kèm chung với cơm trắng, xôi, bánh tét hoặc rau thơm rau sống và dưa món chua ngọt.
2.2. Chả bò
Khi thấy được những lát chả bò có màu nâu đậm đà được cắt lát đẹp đẽ và bày trí lên trên dĩa nghĩa là không khí xuân đang chuẩn bị tới. Hương vị của chả đậm đà, khi cắn dai dai nơi đầu lưỡi hòa với vị ngọt từ thịt bò tự nhiên với tí béo thơm của mỡ heo. Nếu có thêm chén muối tiêu để chấm vào nữa thì phải gọi là nhức cái nách.
2.3. Tôm chua
Nếu là người dân xứ Huế thì chắc chắn không ai không biết tới món ăn ngày Tết là tôm chua. Nếu như ai lần đầu thử qua món ăn này sẽ đều bị hương vị ngọt đậm đà, chua dịu của tôm cùng chút cay nồng của gia vị đi kèm hớp hồn.
Tôm chua thường được sử dụng để làm gỏi (nộm), chấm với những món luộc, cuốn cùng với bánh tráng và rau ăn cũng rất đậm đà và ngon miệng. Do đó, đừng quên làm món tôm chua để chiêu đãi các thành viên trong nhà của mình nhé.
2.4. Dưa món
Dịp Tết đến xuân về, nhìn hũ dưa món thì chắc hẳn ai ai cũng nôn nao trong lòng. Mọi người thường dùng dưa món để ăn kèm với những món ăn ngày Tết khác như là bánh tét, bánh chưng.
Món này mang hương vị ngọt và đậm đà của nước mắm hòa quyện với sự giòn sần sật của su hào, đu đủ và cà rốt. Toàn bộ sẽ làm cho những mâm cơm ngày Tết thêm phần phong phú và thú vị hơn.
2.5. Tré
Tré là món ăn đặc sản từ Bình Định. Tuy nhiên, gần đây thì món này được người dân tại miền Trung và cả nước thêm vào danh sách những món ăn ngày Tết có trên mâm cỗ. Cách chế biến của món ăn này là rất đa dạng. Bạn có thể dùng tré để trộn gỏi với xoài, chả, cóc, rau, dưa leo,… hoặc ăn không cũng đều ngon.
Đầu tiên, khi cắn một miếng tré chúng ta sẽ cảm nhận chút vị chua nhẹ. Từ đó, đầu lưỡi sẽ được kích thích vị giác. Kế tiếp sau đó chính là chút béo nhẹ của thịt heo với vị mặn đậm đà khó cưỡng. Món này chấm cùng tương ớt hay ăn riêng cũng là ngon số dách.
2.6. Bò kho mật mía
Món bò kho mật mía được chế biến từ các gia vị như quế, gừng và ớt nên mang chút vị cay cay và thơm nồng. Trong đó còn có vị ngọt giòn của bắp bò kèm thêm sự đậm đà, dịu ngọt của mật mía. Toàn bộ hòa quyện với nhau tạo ra tổng thể mặn mặn, ngọt ngọt, cay nồng, cực kỳ khó cưỡng và hấp dẫn.
Bò kho mật mía là một món ăn ngày Tết thường xuất hiện trong mâm cơm của người miền Trung Việt Nam dịp Tết đến. Chỉ cần nhớ về món này thôi là đã cực kỳ nôn Tết miền Trung lắm rồi!
2.7. Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh là món ăn ngày Tết miền Trung luôn xuất hiện trong mâm cỗ để cúng giao thừa. Xôi nấu không cần quá dẻo. Khi ăn thì chúng ta sẽ được cảm nhận độ bùi béo của những hạt đậu xanh với vị thơm lừng của nếp.
Một món tưởng chừng đơn giản, không quá sang chảnh như xôi đậu xanh lại luôn được húp trọn sạch khi Tết về trên mảnh đất miền Trung thân yêu.
2.8. Bánh thuẫn (bánh thửng)
Hương vị của món bánh thuẫn có phần hơi giống với bánh bông lan. Nguyên liệu chính của loại bánh này là bột như: bột năng, bột bình tinh,… và pha cùng với trứng. Tiếp đến, người ta sẽ bỏ vào trong một loại khuôn đặc trưng và đem đi nướng trên than đỏ. Bánh khi chín tạo ra một mùi thơm phải nói là nức mũi. Cầm miếng bánh bông xốp và nở vàng đều trên tay mà luôn mong Tết đến xuân về.
2.9. Bánh lăn
Bánh lăn là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Nam và thường được dùng để dâng cúng lên cho gia tiên vào dịp lễ Tết. Thành phấn chính của bánh lăn đó là quất, gừng, đường vàng, dừa,… Khi ăn món này, các bạn sẽ cảm nhận được những mỹ vị hòa quyện cùng nhau. Bánh vô cùng mềm và dẻo, rất thích hợp để nhâm nhi cùng ấm trà trong dịp Tết.
3. Các món ăn ngày Tết miền Nam Việt Nam
Độ đặc sắc và phong phú của món ăn ngày Tết miền Nam của Việt Nam thì không cần phải bàn. Cùng điểm qua ngay những món bên dưới và ăn ngay thôi nào.
3.1. Thịt kho trứng (thịt kho tàu)
Món thịt kho tàu này không chỉ hay hiện diện trên mâm cơm gia đình hàng ngày mà còn là món ăn ngày Tết không thể thiếu tại miền Nam. Đây là sự kết hợp cực kỳ độc đáo giữa thịt heo, trứng và nước dừa rồi kho lên, tạo ra một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chúng ta có thể dùng thịt kho trứng chung với cơm trắng hoặc là dưa giá đều rất ngon.
3.2. Canh khổ qua
Khổ qua được biết tới là một món ăn rất có ích cho sức khỏe chúng ta. Hơn thế nữa, khi nó được kết hợp với thêm nấm mèo và thịt heo thì càng làm cho món ăn thêm phần dinh dưỡng hơn nữa. Chính vì thế, canh khổ qua là một món ăn ngày Tết mà rất nhiều gia đình lựa chọn để thưởng thức trong mâm cơm.
Món ăn này rất thanh mát, giúp giải nhiệt. Chưa dừng lại ở đó, nó còn mang ý nghĩa là xóa bỏ đi những điều khổ đau, không vui của năm cũ để chào đón một năm mới ngập tràn bình an và may mắn. Vậy còn chần chờ gì nữa mà hãy cùng nhanh tay làm món này chiêu đãi cho gia đình thôi!
3.3. Lạp xưởng
Lạp xưởng thực chất là một món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng nó đã hiện hữu trên mâm cơm Việt từ rất xa xưa, đặc biệt nhất chính là vào dịp Tết. Món lạp xưởng sở hữu màu đỏ thẫm rất hấp dẫn. Vị béo của mỡ hòa cùng với gia vị xá xíu thơm nồng kèm với rượu Mai Quế Lộ cực đã. Khi cắn vào sẽ có độ dai giòn sần sật cực cuốn.
3.4. Canh măng giò heo
Nếu bạn đang quá ngán với những món ăn ngày Tết quá nhiều dầu mỡ thì hãy dùng ngay canh măng giò heo để làm một món chữa cháy dịp Tết cực xịn. Đây không chỉ là một món để chống ngấy mà còn là món ăn ngày Tết giàu dinh dưỡng. Quả là hời đúng lớn đúng không?
Chân giò heo được ninh mềm cho thơm, hơi béo đi kèm với những miếng măng vàng óng ánh dai giòn chứ không bị hăng. Nước dùng được hầm từ xương nên rất đậm đà, thanh ngọt và dùng kèm với bún tươi thì phải nói là đỉnh của chóp.
3.5. Bánh tét
Nếu bánh chưng được xem là quốc hồn quốc túy miền Bắc thì bánh tét là món ăn ngày Tết rất đặc biệt của miền Nam. Cách chế biến món bánh tét có chút cầu kỳ hơn và những nguyên liệu cần để làm cũng nhiều hơn bánh chưng. Bánh tét là biểu tượng của sự no đủ, sung túc lưu truyền ngàn đời. Nhân bánh cũng rất đa dạng, tùy theo nhu cầu và khẩu vị mỗi người như: bánh chay, bánh ngọt, bánh mặn, bánh không nhân hay nhân thập cẩm,…
3.6. Tôm khô củ kiệu
Đây không chỉ là một món ăn ngày Tết miền Nam thường gặp mà còn là mồi nhắm rất bắt để bạn cùng chill với gia đình. Củ kiệu được ngâm nước giấm chua ngọt giòn sần sật đi kèm với chút mặn mòi của tôm khô sẽ làm cho bạn không thể cưỡng lại được. Cùng chiêu đãi gia đình mình với món này thôi nào.
3.7. Nem chua
Món ăn đặc sản của ngày Tết này được làm từ thịt heo ướp sẵn gia vị. Tiếp đến, người ta sẽ trộn nó với thính gạo và gói trong lá chùm ruột, lá ổi rồi để lên men vài ngày. Món này khi ăn sẽ hơi dai dai, vị chua cay nhẹ nên cực hấp dẫn. Nem chua là món miền nào cũng có nhưng nem miền Nam sẽ hơi thiên ngọt. Món này thường được dùng để ăn không để giải ngấy rất tốt.
3.8. Củ cải ngâm nước mắm
Khi đã nói tới các món ăn ngày Tết miền Nam mà bỏ qua củ cải ngâm nước mắm thì quả là thiếu sót không hề nhỏ. Để chế biến món này, chúng ta sơ chế củ cải rồi ngâm trong nước mắm được pha sẵn với tỉ lệ nhất định. Toàn bộ sẽ tạo nên một món ăn rất đặc biệt mà ai ai cũng thích thú. Chính vì thế, món này rất hay xuất hiện trong mâm cơm miền Nam mỗi khi Tết đến xuân về.
3.9. Gỏi gà xé phay
Gỏi gà xé phay hoàn toàn xứng đáng là một món ăn ngày Tết miền Nam rất đặc biệt và tuyệt vời. Món này rất hay hiện diện trên mâm cơm Tết của các gia đình. Món ăn mang vị chua ngọt đặc trưng và giàu dinh dưỡng nên rất dễ gây nghiện. Các bạn có thể ăn món này thoải mái mà không lo tăng cân vì món này chỉ chứa thịt gà và rau củ là chủ yếu.
3.10. Dưa giá
Dưa giá là món ăn có độ mát lành và giòn sựt. Chính vì thế, nó trở thành món ăn ngày Tết phổ biến để giải nhiệt. Dưa giá có thể ăn cùng với cơm hay được cuốn trong bánh tráng nhưng không gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức món nàycùng với thịt kho hột vịt do đây là một món giải ngán rất tốt. Các nguyên liệu để làm ra món này là giá đỗ, lá hẹ, và cà rốt nên cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe.
3.11. Thịt kho củ cải
Bạn đã mua dự trữ thịt heo quá nhiều cho Tết mà chưa xác định được sẽ phối hợp với thành phần nào để chế biến? Hãy thử trổ tài làm món thịt heo kho củ cải. Có thể bạn chưa quen với sự kết hợp này nhưng đảm bảo rằng hương vị của nó sẽ làm bạn bất ngờ. Sự hòa quyện giữa hai nguyên liệu này thật sự tuyệt vời đến từng đầu lưỡi.
Miếng thịt ba chỉ mềm mại, đượm chút béo ngậy của phần mỡ, kết hợp với độ ngọt thanh của củ cải, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đừng quên chuẩn bị một nồi cơm nóng hổi để mỗi bữa ăn thêm phần đầy đủ và hấp dẫn nhé!
4. Tổng kết
Hy vọng bài viết 30 món ăn ngày Tết miền Bắc, Trung, Nam Việt Nam hấp dẫn ở trên cũng giúp cho bạn biết được các món ăn hấp dẫn để đãi khách và gia đình mình dịp Tết này. Chúc bạn và những người thân yêu có một mùa Tết ấm no và hạnh phúc nhé.
Đừng quên liên tục theo dõi kênh Dchannel của hệ thống Di Động Việt để cập nhật mọi kiến thức xoay quanh công nghệ mới nhất hiện nay nhé. Xin cám ơn các bạn đọc vì đã dành ra ít thời gian xem bài viết của mình.
Di Động Việt “CHUYỂN GIAO GIÁ TRỊ VƯỢT TRỘI” đến từng khách hàng trên toàn hệ thống. Chúng tôi không ngừng nỗ lực cải thiện để vượt qua sự mong đợi và mang đến những trải nghiệm chất lượng nhất và lợi ích tối đa cho mỗi khách hàng của mình.
Xem thêm:
- Mùng 1 Tết năm 2024 là ngày bao nhiêu Dương lịch? Mọi thứ cần biết
- Danh sách lời chúc mừng năm mới 2024 Tết Quý Mão ý nghĩa
- Hoa đào ngày Tết Nguyên đán mang ý nghĩa gì? Cách để chăm sóc đúng để cây ra hoa siêu đẹp
- Tổng hợp 15+ bài nhạc Tết thiếu nhi vui nhộn hay nhất dành cho các bé để cảm nhận không khí xuân đã về
Di Động Việt
